Esta es la receta para preparar unas crocantes y exquisitas empanadas rellenas de queso

Para sorprender a sus amigos y familiares puede preparar esta receta. Aquí le explicamos cómo.

Esta es la receta de unas exquisitas empanadas con queso. Foto: iStock

PERIODISTA11.11.2023 10:44 Actualizado: 11.11.2023 11:35

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Las empanadas son un alimento conocido en Colombia por sus diferentes versiones que reúnen ingredientes como es la carne, la papa, el arroz, el pollo y la piña. Este aperitivo suele ser degustado en reuniones familiares, a la salida de la universidad, en el trabajo o en un desayuno.

Un poco sobre la historia de las empanadas

La historia de este alimento tiene diferentes versiones. Una de ellas es que se originó en España, en el año 1520, por un libro de cocina que salió a la luz, el cual tiene por título 'Libre Coch' de Ruperto Nola. Allí mencionan las empanadas rellenas.

Sin embargo, se presume que los españoles adoptaron la receta de los árabes. Aunque, realmente se cree que este platillo tiene orígenes en la Antigua Grecia.

El verdadero origen es incierto, lo que se sabe es que cada cultura adoptó esta receta y le dio diferentes preparaciones. Incluso, los aderezos también se popularizaron al ser el acompañamiento perfecto para las empanadas. Por ejemplo, en Colombia se comen con ají.

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Para hacer empanadas también se puede estudiar. Foto:iStock

Receta para preparar unas crocantes empanadas rellenas de queso

La empanada rellena de queso es un plato fácil para preparar, que puede realizar para sorprender a sus amigos, familiares o conocidos. Incluso, es una perfecta opción para unas 'onces' acompañadas de gaseosa, café o chocolate.

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Ingredientes

El portal especializado en recetas 'Gourmet' comparte la receta para realizar esta preparación. Según explican, el tiempo de duración es de 55 minutos y salen 24 empanadas.

Un kilo de harina.
120 gr de mantequilla.
Una cucharada de sal.
Una cucharada de azúcar
Una taza de leche.
Una taza de agua.
200 gr de queso doble crema.
Aceite.

Preparación

En un recipiente ponga la harina, agregue la mantequilla y con las manos mezcle ambos ingredientes. Incorpore sal, azúcar, leche y revuelva.

Integre de a poco el agua y forme una masa. Pase al mesón la mezcla y amase hasta que tenga una contextura uniforme.

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La empanada tiene forma de media luna. Foto:iStock

Para armar la empanada, la masa debe tener un espesor aproximadamente de 0,3 cm. Luego corte círculos de unos 10 cm. Ponga un cubo de queso en el medio y luego cierre la empanada. Recuerde la forma debe ser de una media luna. Con un tenedor, pinche la masa en los bordes.

El truco para que esté crocante radica en el tiempo que se deje calentar el aceite, es aconsejable de cuatro a siete minutos y hacerlo en una sartén profunda. Espere hasta que estén dorados por ambos lados y déjelos secar en toallas de papel. Así puede disfrutar de este rico plato y acompáñelo con alguna salsa de su preferencia.