Hogar: ¿cuáles son los mejores utensilios de cocina para cocinar cómodamente?

Si es amante de la gastronomía debe incluir herramientas claves como cuchillos y ollas.

Este paso es esencial en la receta. Foto: iStock

21.04.2023 10:44 Actualizado: 21.04.2023 12:09

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Los utensilios de cocina son importantes porque le permitirán cocinar de manera más eficiente y segura, ya que están diseñados para facilitar el proceso de preparación de alimentos y para hacer que la experiencia de cocinar sea más agradable.

Sartenes antiadherentes, cuchillos de cocina de calidad, tablas de cortar, ollas y cazuelas de diferentes tamaños y herramientas para manipular alimentos son algunos de los elementos esenciales para cualquier cocina bien equipada.

Con estos elementos en su hogar, podrá preparar una amplia variedad de platos.

Si su misión en la cocina es experimentar con diferentes técnicas y recetas, o simplemente hacerlo de una manera cómoda, debe conseguir los utensilios adecuados.

Cada uno de estos tiene un propósito específico y hará que preparar los alimentos, incluso, sea más divertido. Conozca a continuación algunos de los más necesarios.

Sartenes antiadherentes

Son necesarias para cocinar huevos, carnes y verduras sin que se peguen. Estas permiten cocinar con menos aceite, lo que hace que los platos sean más saludables.

De acuerdo con el blog de 'Modre hogar', se utiliza también para freír y saltear alimentos en aceite, mantequilla u otras grasas.

El wok es un sartén de base en forma de media esfera que sirve para cocciones rápidas a baja temperatura. Foto:iStock Images

Hay de diferentes tamaños, siendo la más pequeña de 10 centímetros de diámetro y la más grande de 38 centímetros, aunque en el hogar suele usarse una sartén de 22 centímetros, dependiendo de la cantidad de comida que se desee cocinar.

Para la web es importante elegir una sartén adecuada para la tarea que se va a realizar y gastar un poco más de dinero en una de buena calidad.

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Cuchillos de cocina

Ayudan en el proceso de cortar y picar ingredientes. Para la marca de suministros hoteleros 'Sirviella', el cuchillo permite cortar de manera precisa y perfecta cada alimento, ya sean vegetales, carnes o hortalizas, por lo que es necesario tener un cuchillo adecuado para cada uso.

Los cuchillos de la colección de EL TIEMPO son de acero inoxidable con revestimiento cerámico y mangos de colores. Foto:EL TIEMPO

Recomiendan que tenga un buen filo, ya que garantiza cortes precisos y evita cortadas. Además, el mango debe ser ligero y adaptarse bien a la mano. El material del cuchillo que más se destaca es el acero inoxidable.

Finalmente, en su página explican que, antes de comprar un cuchillo, es importante verificar que esté bien sujeto al mango para evitar accidentes durante su uso.

Tablas de cortar

Protegen sus cuchillos y evitan que los alimentos se deslicen. Las tablas de plástico son más higiénicas y fáciles de limpiar, mientras que las tablas de madera son populares por su durabilidad.

Para el portal web de 'Recetas Nestle' es imprescindible contar con varias tablas para cortar distintos tipos de ingredientes y evitar la contaminación cruzada.

Cocinar es una de las tareas de la casa en las que cada vez se involucran más los hombres en sus nuevos roles hogareños. Foto:123rf

Esta se presenta cuando los microorganismos o sustancias nocivas se transfieren accidentalmente de un alimento, superficie o utensilio a otro, lo que puede provocar enfermedades si no se toman las precauciones necesarias.

A pesar de que pueden parecer un utensilio más, son fundamentales en la cocina, ya que ayudan a prevenir accidentes, dado que algunas superficies de la cocina no son totalmente planas y pueden ser peligrosas al momento de cortar alimentos.

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Ollas y cazuelas de diferentes tamaños

Permiten cocinar desde sopas hasta guisos y arroces. Buscar ollas con tapas ajustadas para retener el calor y ahorrar energía es importante para una cocción eficiente.

De acuerdo con la página de diplomados online 'Gastronomica Internacional', hay tres preguntas que se deben considerar antes de comprar una batería de cocina: para qué se utilizará, cuánto tiempo se desea que dure y si está a buen precio.

La batería de cocina está compuesta por 12 piezas entre sartenes y ollas. Foto:Archivo particular

Las ollas de acero inoxidable son las más resistentes, las de aluminio son más económicas y las antiadherentes son populares porque facilitan el proceso de lavado.

Según el uso, explican que, existen diferentes tipos de ollas, como las cacerolas para la cocción de alimentos, el cazo para la cocción de salsas y la olla de presión para alimentos que suelen tardar mucho en cocinarse.

(Siga leyendo: Utensilios de cocina: ¿Cómo se clasifican en función de su uso?).

Herramientas para manipular los alimentos

Los batidores de mano, las espátulas y las pinzas, hacen que la mezcla y volteo de alimentos y la retirada de alimentos calientes sea más sencilla. Estas herramientas están diseñadas para evitar lesiones y para una mejor preparación de alimentos.

La flexibilidad y durabilidad son dos cualidades de los utensilios de silicona, que se han instalado en las cocinas. Foto:123RF

De acuerdo con 'Vikan' dedicados a la fabricación de herramientas higiénicas de limpieza para el sector de la alimentación y las bebidas, puede ayudar a reducir el riesgo de contaminación cruzada y o con alérgenos o sustancias que pueden provocar una reacción alérgica en personas sensibles, lo que aumenta la seguridad alimentaria.

SOPHIA SALAMANCA GÓMEZ

REDACCIÓN ALCANCE DIGITAL

EL TIEMPO