Noticia
Bagre en salsa, la receta ideal para Semana Santa: estará lista en pocos minutos
Durante la Semana Santa, este se vuelve un plato fundamental en las mesas de miles de colombianos.
Bagre en salsa para Semana Santa. Foto: iStock
Actualizado:
Pensar en un rico filete de pescado bañado en salsa de coco puede remontarlo a la playa y a la deliciosa comida tradicional de los territorios costeros como Cartagena en el Caribe o el Bajo Baudó en el Pacífico. Y durante la Semana Santa, por las tradiciones religiosas, este se vuelve también un plato fundamental en las mesas de miles de colombianos.
LEA TAMBIÉN
El bagre en salsa en un plato típico. Foto:Cortesía Recetas Gratis
De acuerdo con la FAO, este alimento es una “excelente fuente de micronutrientes esenciales: vitaminas A, B y D, y minerales como el calcio, fósforo, yodo, hierro y zinc. Por esto, el pescado debe jugar un rol fundamental en la alimentación infantil y en la lucha contra la desnutrición escolar. Los expertos coinciden en que el consumo de pescado, especialmente el graso, es crucial para el desarrollo óptimo del cerebro y el sistema nervioso de los niños puesto que para ello son necesarios los ácidos grasos omega 3 en forma de ADH, y no de AAL”, señala la entidad en un informe sobre el comercio pesquero y la nutrición.
LEA TAMBIÉN
En ese sentido, añadir esta carne blanca a su dieta, le puede ayudar a mantener una alimentación saludable, y que mejor que disfrutarlo en una deliciosa receta que le haga recordar los sabores costeros en caso de que viva en la región Andina y para acostumbrarse al consumo de esta proteína y sorprender a los suyos, de acuerdo con el portal de cocina 'Goya Foods'.
Durante Semana Santa aumenta la venta de pescado en Colombia. Foto:Sergio Acero Yate/El Tiempo
A continuación, le exponemos la receta tradicional de este alimento que podrá ofrecer a su familia y amigos en la Semana Santa.
Receta de bagre en salsa
Ingredientes:
- 4 filetes de bagre.
- 1 cebolla cabezona picada.
- 1 tomate picado.
- 1 pimentón verde picado.
- 2 dientes de ajo picados.
- 1 taza de caldo de pescado.
- 1/2 taza de crema de leche.
- 1 cucharada de cilantro picado.
- 1 cucharadita de comino.
- 1/2 cucharadita de sal.
- 1/4 cucharadita de pimienta negra.
- Aceite de oliva.
Preparación:
- Sazone los filetes de bagre con sal, pimienta y comino.
- Caliente aceite de oliva en una sartén a fuego medio.
- Ponga los filetes de bagre sazonados y dórelos por ambos lados.
- En otra sartén ponga sofreír la cebolla, el ajo, el tomate picado y el pimentón por ocho minutos.
- Agregue el caldo de pescado y la crema de leche, déjelos hervir.
- Ahora, incorpore el bagre con cilantro picado y deje cocinar a fuego lento por cinco minutos.
- Servir con arroz blanco o de coco y patacones.
Redacción VIDA DE HOY
Sigue toda la información de Vida en Facebook y X, o en nuestra newsletter semanal.
Conforme a los criterios de
Temas relacionados
Ponte al día
Mis portales
