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Burger Master 2023: las hamburguesas con las que ganadores anteriores quieren repetir
El evento va desde el 15 al 22 de mayo y todas las hamburguesas participantes cuestan $16.000 pesos.
En el Burger Master 2023 participan 72 restaurantes en Bogotá. Foto: Imágenes tomadas de la página Web Tulio Recomienda
PERIODISTAActualizado:
Hasta el próximo lunes festivo 22 de mayo estará abierto el festival gastronómico conocido como ‘Burger Master’, donde aproximadamente 72 restaurantes de la ciudad compiten por el título de la mejor hamburguesa.
El principal objetivo de este festival creado por Tulio Zuluaga, conocido en redes sociales como ‘Tulio Recomienda’, es activar la gastronomía de Bogotá y que los comensales conozcan las que se considerarán como las mejores hamburguesas este 2023.
En el 2022, el podium de las mejores hamburguesas de Bogotá quedó conformado de la siguiente manera:
1. Longo´s - @soylongos
2. Los Valientes A Fuego - @losvalientesafuego
3. Burger Depot - @burger.depot
4. Hache De Hamburguesa - @hachedehamburguesa
5. La Hamburguesería - @hamburgueserias
En esta nueva edición nuevamente se encuentran participando algunos de los ganadores, con una nueva versión.
Longo’s
Longo’s que fue el gran ganador del Burger Master 2022, nuevamente participa con una hamburguesa llamada ‘Hamburguesa Tributo a Bruce Willis’, que contiene carne de novilla, panza de cerdo en salmuera, ahumada y confitada; trocitos de tocineta crocantes, aros de cebolla roja, salsa de mostaza preparada de la casa y queso provolone Italiano.
Los Valientes a Fuego
Este restaurante ocupó el segundo lugar en el 2022 y nuevamente compite con la hamburguesa ‘La Sinclar Punch’ que contiene 125 gramos de blend de ganado nacional, reducción de jugo de carne y merlot, mayonesa ácida con trufa negra y pimienta, queso gouda y cebolla rebozada. Todo esto dentro del pan brioche.
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Burger Depot
Este restaurante ocupó el tercer puesto en el Burger Master 2022, nuevamente compite con la hamburguesa ‘Doble smash’ compuesta de carne angus -140 gr-, queso suizo madurado, mermelada de tomate y tocineta ahumada, mayo-trufada, salsa mykono -dulce, ahumado y picante- acompañada de un pan esponjoso de papa.
Hache De Hamburguesa
Este restaurante se posicionó en el cuarto lugar y nuevamente participa con la hamburguesa ‘La Bollywood’ Inspirada en sabores de La India. La hamburguesa está compuesta por 125 g de carne de res, sobre una cama de rúgula, chutney de tomate, cardamomo y jengibre, cubierta de queso cheddar ahumado, tocineta y mayonesa baigan choka, dentro de un pan de papa.
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La Hamburguesería
Este restaurante cuenta con una gran cantidad de restaurantes en varios puntos de la ciudad. Se llevó el quinto lugar en el Burger Master 2022 y este año compite nuevamente con la hamburguesa ‘Gochujang Smash Burger’, que es una hamburguesa de inspiración umami, con la técnica “smash”: doble carne de res, queso azul, queso cheddar y cebolla frita crocante.
Bañada en una mayonesa de gochujang -pasta coreana de chiles rojos, soya fermentada y harina de arroz-. Pepinillo kosher. Pan de masa roll challah.
Así evalúa Tulio Zuloaga las recetas del Burger Máster
ALEJANDRA HERNÁNDEZ TORRES
REDACCIÓN ALCANCE DIGITAL
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