Arándanos y moras, entre las frutas más ricas en vitamina K: ¿por qué es importante?

Expertos dicen que los alimentos ricos en vitamina K son esenciales en la dieta diaria. Le contamos.

Las frutas rojas son una buena fuente de fibra y minerales. Foto: iStock

PERIODISTA13.10.2023 18:58 Actualizado: 14.10.2023 08:20

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Las vitaminas son sustancias que ayudan al cuerpo a crecer y desarrollarse en forma normal. La vitamina K ayuda al cuerpo a construir huesos y tejidos saludables a través de las proteínas y es considerada como un nutriente esencial y multifacético, pues es conocida principalmente por su papel en la coagulación sanguínea.

El Instituto Nacional de Salud de los Estados Unidos dice que la vitamina K es necesaria para la producción de proteínas que ayudan a la coagulación de la sangre, evitando así hemorragias excesivas.

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Esta entidad menciona que además de su papel en la coagulación sanguínea, la vitamina K también es importante para mantener la buena salud ósea. Según un estudio publicado en la revista Osteoporosis International, la vitamina K desempeña un papel en la formación y mantenimiento de la matriz ósea, lo que contribuye a la salud y fortaleza de los huesos.

Existen dos formas principales de vitamina K: la vitamina K1, que se encuentra en alimentos como frutas rojas y vegetales como verduras de hojas verdes, y la vitamina K2, que es producida por bacterias en el intestino y se encuentra en alimentos como el queso, los huevos y el hígado.

La vitamina K es un nutriente esencial para el correcto funcionamiento del organismo humano. Se sabe que este componente se encuentra en diferentes alimentos, entre los que destacan las frutas como los arándanos y las moras.

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La istración de Alimentos y Medicamentos de los Estados Unidos dice que los arándanos y las moras son frutas ricas en vitamina K. Estas frutas contienen una forma de vitamina K conocida como vitamina K1, que es la forma más comúnmente encontrada en los alimentos.

La organización estadounidense indica que estas frutas son excelentes fuentes de vitamina K1, con alrededor de 28 microgramos por 100 gramos de porción. Además, su alto contenido de antioxidantes y fibra las hace aún más beneficiosas para la salud.

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Recuerde, si tiene alguna duda sobre su ingesta de vitamina K o cree que puede tener una deficiencia, es importante que consulte a un profesional de la salud, quien le realizará los exámenes adecuados y le dará las recomendaciones necesarias para una dieta rica en estos alimentos.