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Esta es la dieta que debería empezar a seguir para mejorar la edad de su cerebro

● Una alimentación rica en vegetales es clave para llegar a una edad adulta saludable.

● La investigación fue publicada en la revista ‘Nature Medicine’.

Hya vegetales que son de gran beneficio para el cerebro. Foto: iStock

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Wendys Pitre Ariza

27.03.2025 12:58 Actualizado: 27.03.2025 13:14

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Son muchos los nutricionistas que recomiendan una dieta con predominio de vegetales, el consumo moderado de alimentos de origen animal y los productos ultraprocesados, ya que estos afectan la salud mental y el rendimiento cognitivo. Es por eso que aconsejan la ingesta de frutos secos al igual que las grasas saludables.

(Entérese: La vitamina clave para la memoria que protege el cerebro y previene el deterioro cognitivo).

Muchos estudios se han centrado sobre la relación que hay entre la dieta y la salud, de cómo prevenir ciertas enfermedades, pero un nuevo trabajo publicado en la revista ‘Nature Medicine’ se centró en cómo mantener la autonomía con la edad, con buenas condiciones físicas, cognitivas y mentales.

“Permite examinar la asociación entre la dieta en personas de mediana edad y el envejecimiento saludable a edades más avanzadas”, comentaron los investigadores.

En esta investigación analizaron datos de 70.091 mujeres y 34.924 hombres en los Estados Unidos que tenían entre los 39 y 69 años. A lo largo del estudio, contestaron varios cuestionarios exhaustivos sobre el estilo de vida que llevaban y cómo era su estado de salud.

Algo que llamó la atención de los científicos es que solo el 9,3 por ciento de los participantes respondieron que disfrutaron de un envejecimiento plenamente saludable, sin enfermedades crónicas y con una autonomía física, buena salud mental y funciones cognitivas intactas.

El consumo de fruta y vegetales es vital. — El consumo de fruta y vegetales es de gran beneficio para el cerebro. Foto:iStock

(De interés: ¿Cuáles son los hábitos que afectan la memoria a medida que se envejece?).

Este estudio ha analizado a más de 100.000 personas durante 30 años y aquellas personas que se acercaron al patrón dietético AHEI conservaron una mejor salud en general y un mejor funcionamiento del cerebro.

Esta es la dieta que debería seguir para mejorar el cerebro con la edad

Los nutricionistas de la Escuela de Salud Pública de Harvard idearon un patrón dietético en el que priorizan las frutas, verduras y hortalizas, los cereales integrales, las legumbres, los frutos secos, las proteínas de origen vegetal y las grasas saludables, incluidas las del pescado.

El consumo diario de estos alimentos ayudan a mejorar las funciones del cerebro con el paso de los años, debido a los beneficios que contienen cada uno de ellos, pero algo que desaconsejan los especialistas es la ingesta en exceso de las carnes rojas, alimentos ultraprocesados, así como la sal y el azúcar.

La dieta AHEI está asociada con un 62 por ciento de probabilidad en que las personas lleguen a los 70 años con sus facultades cognitivas intactas, además de tener una buena salud mental.

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“Los mecanismos biológicos que relacionan una dieta saludable con un envejecimiento saludable son extrapolables a la población española”, manifestó Marta Guasch-Ferré, de la Escuela de Salud Pública de Harvard y de la Universidad de Copenhague, que ha codirigido la investigación.

Además, hace énfasis en que no existe una dieta ideal para todo el mundo, pero que esta se puede adaptar a las necesidades y preferencias de cada ser humano, por las propiedades que contiene.

“No hay una dieta ideal única para todo el mundo; se puede adaptar a las necesidades y preferencias individuales”, declaró una investigadora.