La fruta rica en potasio y magnesio que alivia calambres y dolores musculares, y reduce el azúcar en la sangre

Llevar una alimentación equilibrada es clave para mantener un buen estado de salud. Sin embargo, en la rutina diaria, muchas personas desconocen qué alimentos pueden aportar los nutrientes esenciales para el organismo. 

En este contexto, el tamarindo se posiciona como una fruta con múltiples beneficios, gracias a su alto contenido de minerales y compuestos bioactivos.

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Si bien el banano es comúnmente recomendado como fuente de potasio, el tamarindo la supera ampliamente en este aspecto. De acuerdo con el Departamento de Agricultura de los Estados Unidos (USDA), 100 gramos de pulpa de tamarindo contienen 523 miligramos de potasio, mientras que el banano aporta 370 miligramos. Este mineral es esencial para el funcionamiento muscular y nervioso, lo que convierte al tamarindo en un aliado para quienes buscan prevenir calambres y dolores musculares.

Además, el tamarindo es una fuente destacada de magnesio, con 92 miligramos por cada 100 gramos de pulpa. Este mineral cumple un rol fundamental en la relajación muscular y en la reducción del estrés, lo que contribuye al bienestar general del organismo.

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Otro de los beneficios del tamarindo está relacionado con la salud cardiovascular. Sus semillas, ricas en fibra y antioxidantes, ayudan a disminuir los niveles de colesterol LDL, conocido como "colesterol malo". Además, el consumo de tamarindo favorece la regulación del azúcar en sangre, ya que su bajo índice glucémico evita aumentos bruscos en los niveles de glucosa, lo que lo convierte en una opción apta para personas con principios de diabetes.

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El tamarindo también se destaca por su capacidad para fortalecer el sistema inmunológico. Según el sitio especializado Mejor con salud, esta fruta posee propiedades antivirales que reducen en un 64 por ciento la efectividad de los virus y disminuyen en un 45  por ciento los niveles de ARN viral en las células.

Asimismo, el tamarindo es una fuente importante de vitamina A, fundamental para mantener la integridad de las mucosas, la primera barrera de defensa del organismo contra patógenos externos. Su contenido de vitamina C también es significativo, lo que contribuye a la producción y funcionamiento de los glóbulos blancos, encargados de combatir infecciones.

Además de potasio y magnesio, el tamarindo contiene otros minerales esenciales, como hierro (2.8 mg), calcio (74 mg) y fósforo (113 mg). También aporta vitaminas como la C, K, B6 y B5, además de selenio, un oligoelemento con propiedades antioxidantes.

Desde el punto de vista energético, 100 gramos de pulpa de tamarindo proporcionan 239 calorías, 2.8 gramos de proteínas, 62.7 gramos de carbohidratos y 0.6 gramos de grasas. Su índice glucémico (IG) es de 65, lo que lo ubica dentro de los alimentos con un IG medio.

Gracias a su versatilidad, el tamarindo puede incorporarse fácilmente a la dieta a través de jugos, mermeladas y salsas. Su combinación de sabor dulce y ácido, junto con sus beneficios nutricionales, lo convierte en una opción atractiva para quienes buscan mejorar su alimentación y cuidar su salud.

La Nación (Argentina) / GDA