No cometa este error cuando va al supermercado a comprar frutas; puede ser foco de contaminación

Cada vez más supermercados se adaptan al ritmo acelerado de la sociedad moderna, ofreciendo opciones rápidas y cómodas para el consumo. Una de las alternativas más populares es la fruta cortada y envasada, que promete facilitar una alimentación saludable sin necesidad de lavar, pelar o trocear los productos en casa. Sin embargo, detrás de esta aparente comodidad, podría estar escondiéndose un riesgo para la salud que muchos consumidores pasan por alto.

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La fruta cortada envasada, a primera vista, parece ser una opción higiénica y segura, especialmente para aquellos que buscan una solución rápida para llevar al trabajo o a la escuela. No obstante, expertos advierten sobre los peligros asociados a este tipo de productos. Según la nutricionista Blanca García-Orea, la fruta cortada que se vende en los supermercados podría convertirse en un foco de contaminación si no se almacenan y manipulan correctamente.

En este sentido, la Consejería de Sanidad recomienda no almacenar este tipo de productos a temperatura ambiente por más de dos horas, pero muchos supermercados mantienen frutas como el melón o la sandía fuera de refrigeración, lo que puede favorecer la proliferación de microorganismos peligrosos como la salmonella o la listeria. Este es el error que muchos cometen al ir al supermercado.

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La razón detrás de este riesgo radica en el hecho de que al cortar la fruta, se elimina su capa protectora natural: la piel. Sin esta barrera, el interior de la fruta queda expuesto a posibles contaminantes. Si no se toman las debidas precauciones durante su manipulación, como lavar correctamente la cáscara antes de cortarla, los microorganismos presentes en la superficie pueden transferirse al interior del alimento. Esto aumenta el riesgo de intoxicaciones alimentarias.

Para evitar estos riesgos, la nutricionista Blanca García-Orea aconseja comprar fruta cortada solo si ha estado refrigerada en todo momento, ya que esto ayuda a mantener la cadena de frío y reduce la posibilidad de contaminación. Además, recomienda no optar por la fruta cortada que se encuentra en tarros de plástico, ya que este procedimiento puede realizarse en casa con un menor riesgo de exposición a microorganismos.

La experta también señala que, en poblaciones vulnerables como embarazadas y niños, es preferible evitar consumir la fruta cortada en supermercados, restaurantes o buffets, incluso si la preparan en el momento. En su lugar, sugiere optar por frutas enteras que se puedan cortar en casa, asegurándose de lavarlas bien y mantenerlas refrigeradas para consumirlas dentro de un plazo de dos a tres días.

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Si necesita llevar fruta cortada para consumir fuera de casa, lo mejor es transportarla en una nevera con placas de hielo y evitar aquellas frutas que se deterioran rápidamente, como fresas, arándanos o frambuesas. De todas formas, la mejor opción sigue siendo elegir frutas enteras, especialmente aquellas con piel, que se conservan mejor y reducen considerablemente el riesgo de contaminación.

En conclusión, el error al ir al supermercado puede ser más común de lo que se piensa. La fruta cortada y envasada parece una solución conveniente, pero puede ser una fuente de riesgos para la salud si no se toman las precauciones adecuadas. La clave para evitar estos problemas es elegir bien, priorizando la fruta entera y asegurándose de que se manipule correctamente.

El Universal (México) / GDA