Achiote, para qué sirve y sus beneficios en la salud

El achiote dar color a las comidas y ayuda a la diabetes o al tener enfermedades cardiovásculares.

05.07.2023 12:49 Actualizado: 05.07.2023 15:05

Comentar

Aunque es conocido como achiote, onoto, axiote y urucú, su nombre científico es Bixa Orellana. Este, es un árbol que puede medir de cuatro a cinco metros, tiene grandes y vistosas flores y sus frutos tienen formas de cápsulas velludas que contienen en su interior de 10 a 60 semillas de color rojo.

Proveninete de América, la planta tiene varios usos en campo alimentario y cosmético, por ejemplo, aporta color a las comidas. Por otro lado, se ha descubierto que tiene propiedades y usos medicinales.

(También: Salud: la Andi asegura que es necesaria una revisión estructural del cálculo de la UP)

Propiedades del achiote

Tiene carotenoides –pigmentos naturales– como a bixina y la norbixina, además de terpenoides y flavonoides, que tienen propiedades terapéuticas.

"Es un alimento rico en fitonutrientes, entre los que destacan los carotenoides; dentro de estos resalta la bixina como su principal compuesto, los cuales le proporcionan un alto poder antioxidante, antibacteriano, antiinflamatorio y anticancerígeno”, según publicó el Centro de Investigación en Alimentación y Desarrollo en México, sobre la calidad nutracéutica de la semilla de achiote.

Aparte de esto, se le atribuyen otras propiedades, tales como: expectorante, diurético, febrífugo, hepatoprotector, cicatrizante, astringente, hipoglicemiante y antiséptico.

(Más: Cáncer: ¿cómo afecta la salud reproductiva de las mujeres?)

¿Para qué sirve el Achiote?

Ayuda a mantener la piel joven por su capacidad para combatir los radicales libres que ocasionan el envejecimiento prematuro. Esto, porque posee acción antioxidante.
Es un buen digestivo, ya que su consumo se asocia con la mejoría de la salud estomacal, ya que sirve para mitigar dolores y la acidez.
Contribuye a eliminar hongos y bacterias que causan infecciones pulmonares, intestinales, urinarias y cutáneas, tales como la Candida albicans, Staphylococcus aureus, Escherichia coli, Pseudomonas aeruginosa y Streptococcus faecalis.
Es bueno para la cicatrización de la piel por sus dotes antiinflamatorios. Por lo que es útil para tratar heridas, quemaduras y cortes en la piel, acelerando su cicatrización.

Beneficios terapéuticos

Por su composición química, el achiote puede generar beneficios medicinales que suelen usarse para tratar:

- Diabetes: estudios hablan del poder para controlar niveles de azúcar en la sangre y de cómo puede ser provechosa para mejorar la resistencia a la insulina.

- Enfermedades cardiovasculares: por ser antioxidante es un aliado en la reducción del colesterol malo, previniendo así la aterosclerosis y el infarto de miocardio.

- Enfermedades óseas: al ser rico en calcio, magnesio y fósforo, es un buen aporte para aumentar la densidad y resistencia de los huesos, lo que previene la osteoporosis y la osteopenia.

Jimena Delgado

Escuela de periodismo EL TIEMPO

Sigue toda la información de Salud en Facebook y X, o en nuestra newsletter semanal.