Estos son los beneficios del jugo de remolacha para la salud

Su contenido en agua es alto, alcanzando casi el 90% con un aporte de hidratos de carbono.

Le presentamos 5 recetas fáciles. Foto: iStock

PERIODISTA DE SALUD06.04.2022 18:00 Actualizado: 06.04.2022 20:11

Comentar

La remolacha es la raíz grande y carnosa que crece en la planta del mismo nombre y que se consume como hortaliza, cuya denominación científica o latina es Beta vulgaris, siendo la roja la más consumida en Occidente.

Por su alto contenido en agua y otros nutrientes, suele ser el ingrediente principal de múltiples preparaciones como, por ejemplo, los batidos.

(Siga leyendo: La ingesta de aguacate está asociada con un menor riesgo cardiovascular)

La remolacha es una hortaliza baja en grasas y se consume en jugo por sus múltiples propiedades como la fibra y las vitaminas del grupo A y C. También contiene carotenoides y minerales como el calcio, magnesio, fósforo, potasio, sodio, zinc y cobre. Una de sus principales características, y por la que es recomendada por los especialistas en nutrición, es por ser rica en hierro, nitratos y flavonoides.

(Además: Estos son algunos beneficios del agua de perejil para la salud)

Su ingesta diaria apoya las funciones metabólicas, controla la sensación de hambre y favorece la expulsión de los desechos que dificultan la pérdida de peso. Además, ayuda en los procesos de pérdida de peso porque contiene mucha fibra, vitaminas y minerales, ideales para saciar por más tiempo el apetito.

(De su interés: La realidad sobre las dietas que prometen desintoxicar el organismo)

El jugo de remolacha también ayuda a combatir el estreñimiento, a mejorar la digestión, a disminuir la inflamación y colabora en la mejor absorción de nutrientes. También evita la retención de líquidos.

Otro de sus beneficios es que detiene el envejecimiento prematuro de las células, porque tiene antioxidantes que neutralizan los efectos de los radicales libres.

Por otro lado, la remolacha ayuda al buen funcionamiento del hígado porque es alimento rico en antioxidantes, lo cual ayuda a que el hígado pueda desintoxicarse, depurarse y mantenerse sano. Por ello, es ideal en dietas para personas con hígado graso, cirrosis o hepatitis.

(Lea también: Ortorexia, la obsesión por comer sano que puede dañar su salud)

Finalmente, se trata de una hortaliza rica en hidratos de carbono, por lo que es un alimento energético, con calorías fácilmente asimilables. Por eso también es una gran aliada en las dietas de adelgazamiento y es ideal para combatir combatir la inflamación por su aporte de betaína que protege las células y órganos de los radicales libres.