Receta de galletas con chips de chocolate

Fuente de energía y complemento perfecto para incluir dentro de una lonchera de adultos o niños.

23.07.2021 07:34 Actualizado: 27.01.2022 12:36

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Son tan seductoras que las grandes industrias de alimento las han incorporado a su portafolio de productos. Aparecieron en Estados Unidos alrededor de los años 30 y se convirtieron en un infaltable.

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Son fáciles de preparar, fuente de energía y complemento perfecto para incluir dentro de una lonchera de adultos o niños; para calmar un antojo dulce acompañadas por un vaso de leche fría antes de dormir. Prepararlas en casa será divertido, puede agregarle a la mezcla trocitos de algún tipo de nuez, como macadamia o pistachos o nueces.

Ingredientes

Para 24 galletas

- ¼ de taza de linaza molida

- ½ taza de mantequilla sin sal

- ½ taza de azúcar blanca

- ½ taza de azúcar morena

- ½ taza de harina

- 1 cucharadita de polvo para hornear

- 1 cucharadita de canela

- 1 ¼ tazas de avena en hojuelas

- ½ taza de almendras picadas

- ¾ de taza de chocolate al 70% picado

Preparación

Precaliente el horno a 350 °F (180 °C). Forre una placa para hornear con papel parafinado. Aparte, combine una cucharada de linaza molida con tres cucharadas de agua tibia y reserve.

En una batidora, con el brazo de pala, a velocidad media, bata la mantequilla con el azúcar y el azúcar morena por 3 minutos o hasta obtener una crema pálida. Adicione la mezcla de linaza y agua y bata nuevamente por 30 segundos, hasta combinar bien.

En otro recipiente mezcle la harina, la linaza restante, el polvo para hornear, la canela, la sal y la avena en hojuelas. Agregue esta mezcla en tres tiempos a la batidora encendida a velocidad baja, hasta combinar bien. Apague la batidora y adicione las almendras y el chocolate picado. Revuelva con una espátula.

Utilice una cuchara para helado para hacer bolas de masa y distribúyalas en la placa para hornear. Aplánelas un poco y llévelas al horno entre 12 y 14 minutos, hasta que doren ligeramente. Retire del horno y deje enfriar.

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