Coliflor: conozca sus propiedades y beneficios

Cuenta con vitamina K, que tiene propiedades anti-inflamatorias y ayuda con la circulación.

Ayuda a prevenir enfermedades degenerativas como la artritis y el dolor crónico. Foto: IStock

28.02.2023 14:41 Actualizado: 28.02.2023 17:24

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La coliflor es uno de los alimentos menos apetecidos por las personas debido al olor al momento de cocinarlo o su sabor al momento de comerlo. Sin embargo, este alimento tiene múltiples beneficios para la salud si se consume con regularidad y, también, para la calidad de vida de quien la come de manera rutinaria.

Los beneficios de consumir coliflor

Una investigación realizada por el gobierno de Canarias, España, descubrió que está verdura es rica en vitaminas que pueden beneficiar al sistema circulatorio y digestivo. Contiene un alto nivel de oxidantes, los cuales ayudan a prevenir paros cardíacos, algunos tipos de cáncer y un derrame cerebral. Además, desacelera el envejecimiento y los signos radicales del mismo.

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Ayuda a prevenir enfermedades degenerativas como la artritis, el dolor crónico y ciertas condiciones intestinales. Como si fuera poco, tiene una alta propiedad de potasio, el cual permite una mejor circulación de los líquidos del cuerpo y sacarlos si están en exceso.

Según la revista científica 'Medical News Today', esta verdura beneficia a las personas que sufren de hipertensión, debido a que disminuye y regula la presión arterial, la retención de líquidos y los problemas cardiovasculares. Esto genera un aumentó en la capacidad de la orina para expulsar los desechos del cuerpo, mejorando la calidad de vida de la persona afectada..

La coliflor favorece al corazón a partir de la producción de alcalina, la cual reduce drásticamente un accidente cerebrovascular. Según el portal ‘Mejor Salud', esto ayuda a disminuir la acumulación de lípidos (grasa) en la sangre, lo que evita enfermedades como la aterosclerosis.

Recomendaciones de expertos

Durante el embarazo, según el portal 'Mejor Salud’, se recomienda comer bastante coliflor, debido que beneficia de una manera positiva a la madre y al bebé. Este alimento es una excelente fuente de ácido fólico, que ayuda de una gran manera en la producción de glóbulos blancos y rojos, fundamentales para la construcción del sistema inmunológico del lactante.

Al aumentar el consumo de brócoli, para mejorar de manera gradual la calidad de vida, si sufre algún tipo de enfermedad cardiovascular, digestiva o urinaria o en modo de prevención para evitar enfermedades. Esto ayuda a mejorar el sueño, el aprendizaje, el movimiento muscular, según el portal ´Gatrola Web´.

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Esta hortaliza se caracteriza por ser rica en vitaminas del grupo B (B1, B2,B3,B6) y ácido fólico. Contiene proteínas de origen vegetal y proporciona minerales como el calcio, el fósforo, el potasio y el magnesio.

La vitamina K ayuda a la circulación sanguínea. A la lista de beneficios del coliflor se suma que ayuda a recuperar los electrolitos, los cuales cumplen la función de mejorar la transmisión de los impulsos nerviosos, al sistema central del cuerpo y a las contracciones correctas de los músculos.

La diabetes afecta a millones de personas en el mundo. Foto:iStock

Según la revista 'Molecular Nutrition & Food Research', el coliflor ayuda al revestimiento y dureza de la capa estomacal, aportando fibra dietética, a la vez que mejora la digestión. Comer coliflor es una excelente alternativa que ayuda a prevenir el cáncer de colon y las úlceras estomacales.

Evita y previene la diabetes, ya que contiene vitamina C y potasio, elementos que ayudan a regular la glucosa y la sangre en el cuerpo. Cuando el azúcar es baja, se recomienda consumir altos niveles de potasio, puesto que esta es una amenaza constante y provoca diabetes.

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Gracias a las propiedades antioxidantes, el sistema circulatorio se mantiene sano y libre de colesterol. Debido a los altos niveles de ácidos grasos omega-3.y fibra reduce los niveles de oxidación del colesterol. Esto es muy bueno si se sufre del corazón.

Por último, esto evita la degeneración de la retina por los daños causados por estrés, además de beneficiar a la prevención de aparición de cataratas y pérdida visual.