Gulupa: ¿cómo se puede comer esta fruta exótica? Todo lo que debe saber

La pulpa es muy versátil, tanto que se puede usar para hacer jugos, zumos, ensaladas y postres.

La gulupa es una de las frutas más exportadas por Colombia. Foto: iStock

26.04.2023 15:00 Actualizado: 26.04.2023 15:57

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La gulupa es una fruta exótica que se origina de forma natural en la región amazónica. Crece en forma redonda y puede tener como color principal el amarillo, el morado o el verde; estos salen dependiendo del grado de maduración del fruto.

Algo llamativo de este producto natural es su sabor, ya que combina el ácido y el dulzor a la hora de consumirlo.

Lo que se sabe de la gulupa es que si se consume regularmente puede aportar una gran cantidad de nutrientes al cuerpo humano. Entre sus propiedades principales está el ayudar a varios sistemas del cuerpo a funcionar y oxigenar mucho mejor todas sus cargas, según informa el portal ‘El Campesino’.

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Algunos de sus beneficios son:

Ayuda a regular los niveles altos de tensión arterial.
Refuerza la desintoxicación y depuración del colon y del organismo, por lo que mejora las funciones digestivas.
Ayuda a conciliar el sueño a cualquier edad.
Beneficia la reducción de los niveles de estrés en las personas.
Actúa como analgésico y antiinflamatorio.
Es utilizado con regularidad en tratamientos para la piel, el cabello y las uñas.
Ayuda un poco más al consumirlo a los tratamientos para enfermedades como la artritis degenerativa.

Este fruto de la tierra tiene tres funciones específicas, las cuales lo posicionan como un alimento funcional para cualquier ámbito.

La primera función es en el ámbito industrial, ya que su pulpa es utilizada como materia prima para elaborar alimentos más producidos, como por ejemplo mermeladas, gelatinas, salsas o helados.

También se puede usar en el ámbito medicinal, puesto que, gracias a sus componentes, ayuda a mejorar la salud de cualquier persona.

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Y, por último, en el ámbito culinario esta fruta tiene varios usos gastronómicos, además de comerse como fruta, es decir cruda, se utiliza para preparar jugos, zumos o ensaladas caseras.

Como dato a destacar, existen varias recetas fáciles y sencillas para poder consumirlo, le mostramos una de las más destacadas.

Gulupa con galletas y gelatina

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Ingredientes:

1 lata de crema de leche grande (295 g/300 ml).
1 lata de leche condensada grande (397 g/ 400 ml).
½ taza de Leche entera.
2 sobres de gelatina sin sabor (8 g).
Galletas Ducales.
250 mililitros de Jugo de gulupa.
2 gulupas.
1 cucharada de fécula de maíz.
2 cucharadas de azúcar.
1 rama de canela.

Preparación del postre, según ‘Fruitclound’

Mezcle en la licuadora la crema de leche, la leche condensada, la leche y el jugo de gulupa hasta que quede una mezcla homogénea.
Al mismo tiempo, prepare la gelatina sin sabor disolviéndola en agua caliente. Si tiene alguna duda sobre su preparación, detrás del empaque siempre vienen las instrucciones.
Añada la gelatina sin sabor a la mezcla de gulupa y leche, y bata para integrar.
Coloque las galletas en el fondo de un molde ancho y vierta la mezcla cubriendo las galletas. Ponga más galletas en el molde y termine de echar la mezcla. Lleve el postre de gulupa a la nevera durante una hora, o hasta que haya cuajado.
Prepare una salsa de gulupa para adicionar al postre casero.Para la salsa, cocine las dos gulupas sin licuar con las tres cucharadas de azúcar, media taza de agua y fécula de maíz. Añada la canela y deje hervir hasta que espese la salsa. Déjela enfriar y decore el postre a su gusto.

¡Y listo! Así podrá disfrutar de una rica fruta semiácida.

DAVID LEONARDO DÍAZ DUARTE

REDACCIÓN ALCANCE DIGITAL

EL TIEMPO