La receta de ‘Encanto’ para hacer buñuelos colombianos

Disney compartió los pasos de esta comida típica de nuestro país para que usted se anime a seguirla.

El plato aparece en la película animada. Foto: Twitter: @Disney / iStock

PERIODISTA28.12.2021 09:54 Actualizado: 28.12.2021 10:19

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‘Encanto’, la película animada de Disney inspirada en Colombia, es todo un éxito, pues ha llenado las salas de cine del mundo y ahora está disponible en la plataforma de streaming Disney Plus.

Más de 193 millones de dólares (773 mil millones de pesos colombianos) ha recaudado en taquilla, según los cálculos del portal especializado ‘Box Office Mojo’, con corte al 28 de diciembre de 2021.

(Puede leer: 'Encanto' ya está disponible en Disney+).

Los espectadores han conocido la historia de Maribel, una joven colombiana que nació en una familia con poderes mágicos, solo que ella es la única a la que no le fue otorgado un don. Por tanto, debe afrontar sus miedos y demostrar valentía.

Eso y más está en la pantalla: música, bailes, paisajes, gastronomía y comedia al estilo de nuestro país.

(Siga leyendo: Avianca y su avión inspirado en la película ‘Encanto’),

Disney, consciente del éxito de la narrativa, ha decidido compartir con sus seguidores más datos sobre ‘Encanto’.

Uno de ellos es la receta de los buñuelos, que son muy conocidos en esta época de fin de año y Navidad en Colombia, y que es uno de los platos principales de Julieta Madrigal, la mamá de Maribel. La señora Madrigal, como se ve en la película, los prepara y los utiliza para dar rienda suelta a su don: sanar enfermos.

La mamá de Maribel utiliza los buñuelos para curar enfermos. Foto:Disney

Conocidas en inglés como ‘cheese fritters’, estas bolitas no requieren de muchos ingredientes. Así es la receta que compartió la compañía de animación:

Ingredientes para cocinar 32 buñuelos

140 gramos de harina de yuca.

45 gramos de maicena.

150 gramos de queso rallado (idealmente queso costeño). Si lo prefiere, puede utilizar una copa y media de queso mozzarella o una copa de queso feta. También puede combinar 3/4 de queso feta y 1 ⁄ 4 de queso fresco.

2 cucharadas de azúcar.

1 cucharadita de sal.

½ cucharadita de polvo para hornear.

2 cucharadas de mantequilla a temperatura ambiente.

1 huevo.

2 cucharadas de leche.

3 copas de aceite vegetal para freír.

(Le recomendamos: Los memes y bromas a los colombianos 'exigentes' con 'Encanto').

Preparación

El aceite es importante para que no exploten Foto:iStock

1. En un recipiente ancho o una superficie limpia, añada la harina de yuca, maicena, queso, azúcar, sal, polvo para hornear, mantequilla, huevo y leche. Mezcle con sus manos hasta que esté totalmente integrado.

La masa debe tener una contextura fácil para moldear con sus manos y no estar seca o húmeda.

2. En un sartén mediano caliente el aceite a fuego alto durante tres minutos hasta que tenga una temperatura de 160 o 170 grados Celsius. Después baje el fuego a medio y mantenga la temperatura constante.

3. Divida la masa en 32 porciones iguales y forme bolitas.

4. Frite entre tres y cuatro buñuelos al mismo tiempo durante dos o cinco minutos hasta que estén dorados. Deles vuelta para ayudarlos a que queden iguales.

5. Colóquelos en una toalla de cocina para quitar el exceso de aceite. Sírvalos, pero tenga cuidado porque estarán calientes.

(Siga leyendo: Encanto: colombianos que le darán las voces a la nueva película de Disney).

Now you can make Julieta Madrigal's magic buñuelos yourself! 😋 #Encanto is now streaming only on @DisneyPlus. pic.twitter.com/oBAn4R6SRQ
— Disney (@Disney) December 27, 2021

Ahora que conoce la receta compartida por Disney, ¿se anima a preparar buñuelos?