¿Qué tiene más calcio: la leche o el queso? Si quiere mantener huesos y dientes fuertes, este debe elegir

El calcio es un mineral esencial para mantener la salud de huesos y dientes. Su consumo diario es vital, pero la cantidad necesaria varía según la edad y otros factores. 

La leche es tradicionalmente conocida como una excelente fuente de calcio, pero varios expertos comentan que el queso también tiene incidencia en la salud. 

(A continuación: Exceso de calcio y los problemas que ocasiona en algunos órganos vitales: ¿cómo reducir sus niveles en la sangre?).

Según el medio 'ABC,' la leche de vaca contiene 130 mg de calcio por cada 100 ml. La Dra. Katherine García, del Área de Nutrición de la Sociedad Española de Endocrinología y Nutrición (SEEN), señala que consumir dos vasos de leche al día (entre 400 y 500 ml) puede aportar entre 520 y 650 mg de calcio. 

En comparación, los quesos son una fuente más concentrada de calcio por cada 100 gramos.

Ciertos quesos como el gruyere, emmental, roquefort y queso de bola destacan por su alto contenido de calcio, oscilando entre 560 y 850 mg por cada 100 g. 

El queso manchego también tiene una cantidad significativa, con 470 mg de calcio por 100 g. Sin embargo, cabe destacar que no se consume queso en las mismas cantidades que leche, por lo que para alcanzar la misma cantidad de calcio que ofrecen dos vasos de leche, sería necesario consumir unos 100 g de queso de alto contenido de calcio, lo que equivale a aproximadamente 4 o 5 lonchas o triángulos, comparte la experta. 

(De interés: El simple secreto al cocinar que le permitirá obtener más calcio en sus comidas).

El calcio no solo es crucial para los huesos y dientes, sino que desempeña múltiples roles en el organismo. La Dra. García explica que “el calcio circulante se halla en constante intercambio con el hueso, de forma que unos 500 mg de calcio entran y salen del hueso diariamente”. 

Además, resalta que "es esencial para la transmisión del impulso nervioso, la contracción muscular, la coagulación sanguínea. Además participa en la secreción de jugos y hormonas y en la fecundación".

(Lea: El alimento que es fácil de consumir y aporta calcio y vitamina E al cuerpo). 

El sésamo, una semilla pequeña pero poderosa, destaca por su alto contenido de calcio, esencial para la salud ósea. La masa ósea, un tejido vivo que se regenera constantemente debido al desgaste diario, necesita este mineral para mantener su fortaleza. 

El calcio no solo es vital para la regeneración ósea, sino que también desempeña un papel crucial en el funcionamiento adecuado de las células del cuerpo. Naturalmente, el organismo regula los niveles de calcio en la sangre, asegurando su disponibilidad cuando es necesario.

De acuerdo con Osteoporosis Canadá, organismo que ofrece recomendaciones para prevenir enfermedades en la tercera edad, es esencial incorporar alimentos ricos en calcio en la dieta. 

Las semillas de sésamo son una excelente fuente de este mineral. Para aprovechar sus beneficios, se recomienda incluirlas en el desayuno, acompañadas de cereales, leche o yogur, lo que potencializa aún más el aporte de calcio.

Futbolred y La Nación (Argentina) / GDA.