Deliciosa receta de ensalada de remolacha con papas para la cena de Navidad

Aprenda a preparar este gran acompañamiento y sorprenda a sus seres queridos en estas festividades.

Disfrute de este gran platillo con los suyos. Foto: iStock

PERIODISTA11.12.2023 17:38 Actualizado: 11.12.2023 22:22

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La Navidad es una de las celebraciones más esperadas del año. Durante esta festividad no solo se celebra el nacimiento del Niño Jesús de acuerdo con la tradición cristiana, también se entregan regalos y se comparte con los seres queridos en distintos encuentros alrededor de la mesa.

Las cenas son una de las principales formas de reencontrarse con las personas más amadas, además de prestarse para preparar nuevos platos y sorprender a sus comensales conforme a la época.

El pavo relleno, la natilla y los buñuelos son algunos de los platillos más comunes en la mesa, sin embargo, hay otras cocciones que puede implementar, ya sea para Navidad o Fin de año.

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Uno de ellos es la ensalada de remolacha con papas cocidas, una opción deliciosa y saludable que viene muy bien para cualquier ocasión. De hecho, su frescura puede ser un gran acompañante para los platos fuertes.

Conozca esta receta fácil y sencilla para preparar este gran platillo, de acuerdo con el portal de cocina 'Qué rica vida'.

Ingredientes

-3 lbs. de papas cortadas en cubos

-2 remolachas rojas o amarillas

-3 huevos cocidos y picados

- 1 taza de aceite de girasol

-1 cucharada de orégano fresco picado

-Sal y pimienta al gusto

Preparación

1). Cocine las papas por 15 minutos en agua con sal y pimienta, escúrralas y déjelas enfriar en agua fría. Luego elimine la humedad nuevamente y resérvelas en una bandeja honda para servir.

2). Añada en un caldero la remolacha picada en pequeños trozos para que su tiempo de cocción sea más rápido. Puede dejar el vegetal durante 30 minutos aproximadamente, o hasta que este tenga un hervor al gusto.

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3). Prepare los huevos hasta que estén cocidos entre siete a 10 minutos para agregarlos a la ensalada posteriormente.

4). Aliste el aderezo "con el aceite de girasol, orégano, sal y pimienta y viértalo sobre la mezcla de papas, remolacha, y los huevos".

Finalmente, revuelva bien y sirva para acompañar con la cena de Navidad o cualquier otra ocasión especial , ya sea con amigos o en familia.

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