Aprenda a hacer buñuelos en la freidora de aire para este diciembre

Este amasijo es uno de los platillos más importantes dentro de la temporada navideña.

Esta preparación es un plato infaltable en la temporada navideña. Foto: iStock

PERIODISTA07.12.2023 11:41 Actualizado: 08.12.2023 00:00

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Cada 7 de diciembre se marca el inicio de las fiestas navideñas con la celebración del Día de las Velitas, donde los más fieles a la temporada encienden veladora junto a sus amigos o familia, mientras manifiestan sus deseos y extienden bendiciones.

Durante esta fecha, las personas acostumbran a preparar distintos platillos representativos de la época para acompañar la velada, como la natilla y los buñuelos.

Este último es uno de los amasijos más consumidos en la mesa de los colombianos. Sobre todo para degustar con los seres queridos por su delicioso sabor y textura crocante.

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Sin embargo, no es un secreto que su manera de cocción en fritura profunda no es tan saludable. El exceso de aceite y su consumo constante en esta temporada puede ser una dificultad para algunos con posibles afecciones cardiovasculares.

Una forma menos dañina de disfrutar de estos amasijos es la freidora de aire. Este electrodoméstico permite fritar los alimentos sin la necesidad de utilizar aceite.

Para ello solo debe seguir el siguiente paso a paso, de acuerdo con el portal de gastronomía y recetas 'Cocina Fácil'.

@cocinaconmigo.co 🎄Definitivamente los buñuelos hacen parte de nuestra tradición navideña y por esta razón no podían faltar 😍 Quedan súper esponjosos por dentro y crocantes por fuera 😌 Con esta receta ya no tienes excusa para no hacer tú mismo/a los buñuelos 📌 INGREDIENTES (para 12 buñuelos) - 1 paquete de premezcla para buñuelos - 2 tazas de queso costeño - 1 huevo - 1/2 taza de leche (está debe ser añadida a cucharadas para que no se pase el punto de humedad) - 1 cdita de polvo para hornear PREPARACIÓN 1. En un bowl añadimos la premezcla para buñuelos junto con las dos tazas de queso finamente rallado, el polvo para hornear y el huevo. 2. Poco a poco vamos agregando la leche y amasamos hasta que tengamos todos los ingredientes bien incorporados. 3. Formamos bolitas medianas con la masa y las llevamos a fritura profunda a fuego medio bajo. 4. Una vez estén doraditos y dando vuelta quiere decir que ya están listos. #recetasnavideñas #navidad #buñuelos #colombia ♬ Merry Christmas and Happy New Year - neozilla

Ingredientes

-2 tazas de harina de trigo todo uso

-1 taza de fécula de maíz

-1 taza de almidón de yuca

-1/2 taza de queso costeño molido

-1/4 taza de azúcar

-1 huevo

-1/2 cucharadita de polvo para hornear

-Una pizca de sal

Preparación de la masa

En un recipiente grande, combine la harina de trigo, la fécula de maíz, el almidón de yuca, el queso costeño, el azúcar, el huevo, el polvo para hornear y la sal.

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Luego agregue agua tibia poco a poco, mezclando hasta que la masa quede suave y manejable. Una vez sienta que la misma está lista en su consistencia, aplique un poco de aceite de oliva en sus manos para que no se pegue a sus manos y pueda empezar a armarlos en pequeñas o medianas bolitas.

Aliste la freidora de aire

Cuando tenga listos los buñuelos crudos, puede llevar los mismos al cajón de la freidora de aire, que debe estar previamente engrasado.

Bien sea con aceite de vegetal o de oliva, preferiblemente, ya que este es más saludable y ayuda a reducir los niveles de colesterol, según la 'Fundación Española del Corazón'.

Luego de que estén en la bandeja de la 'airfryer', trate de que estos se encuentren separados entre sí para que al momento de la cocción permanezcan en esta posición y no se peguen.

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Después programe el tiempo de fritura a cinco minutos bajo una temperatura de 180º, luego revise la bandeja y dele la vuelta a cada uno para cocinarlos por otros cinco minutos más.

Finalmente, pasado el tiempo, sirva en un plato redondo los buñuelos recién salidos, pues su sabor y textura se disfrutan mucho más cuando están calientes.