Almuerzos caseros, algunas ideas para que prepare en su casa

Los mejores almuerzos caseros son los que comparte con sus seres queridos, aquí algunas recetas.

Prepare estos almuerzos caseros fáciles y rápidos. Foto: iStock

PERIODISTA17.03.2023 15:04 Actualizado: 17.03.2023 15:10

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Se acerca la hora del almuerzo y la pregunta que por lo general invade a las personas es, ¿qué voy a preparar hoy? Es normal que muchas veces no sepa qué preparar y se haya quedado sin ideas. Por eso, si quiere realizar un almuerzo rápido y sencillo para sus familiares y amigos, le recomendamos los siguientes platos.

(A continuación: Tamal santandereano: esta es la receta tradicional).

Arroz con pollo colombiano

Para preparar estas recetas no es necesario ser un experto en la cocina, solamente implica tener motivación y querer sorprender a sus seres queridos con un almuerzo lleno de sabores.

¿Quién no ha probado un delicioso arroz con pollo? Sin duda, es una de las recetas emblemáticas en la gastronomía colombiana. Sus sabores y la combinación de diferentes ingredientes la convierten en un juego de sabores para el paladar.

El sitio especializado en distribución de alimentos Zenú enseña una receta fácil de un clásico culinario de nuestro país.

Arroz con pollo perfecto para un almuerzo con la familia. Foto:iStock

Ingredientes.

-4 tazas de arroz.

-8 tazas de agua.

-Maíz.

-Salchichón.

-Salchichas.

-2 dientes de ajo.

-1 pechuga cocida y después desmenuzada.

-1 gajo de cebolla larga.

-1 pimentón pelado, sin semillas y finamente picado.

-1 zanahoria cortada en cuadritos.

-4 cucharadas de aceite.

-Opcional (¼ de taza de salsa de soya)

-Color.

Salsa de tomate.

Preparación.

En una sartén coloque una cucharada de aceite, saltee las salchichas y el salchichón, hasta que quede bien dorado. Después debe retirarlo y reservarlo.
En una olla que tenga en su casa, agregue dos cucharadas de aceite y luego sofría a fuego medio la cebolla y los ajos picados.
Después, adicione el pimentón picado, los vegetales y deje actuar por varios minutos. Agregue sal al gusto y color.
Vierta las ocho tazas de agua y agregue las tazas de arroz. Déjelo secar.
En otra olla, ponga a cocinar la pechuga de pollo en agua y agregue sal al gusto. Cuando ya esté cocida, desmenuze con ayuda de un tenedor.
Cuando el arroz esté a punto de secarse, vierta los pedazos de pollo desmenuzado, las salchichas y el salchichón.
Por último, espere 30 minutos que el arroz esté y acompañe con salsa de tomate.

Pasta con albóndigas

El sitio ‘Pasta Doria’ explica cómo se debe preparar una perfecta pasta con albóndigas, rápido, fácil y sin tomar tanto tiempo.

Ingredientes

-Paquete de spaghetti clásico.

-3 tazas de tomates picados.

-½ cebolla cabezona finamente picada.

-500 g de carne molida.

-1 cucharada de albahaca picada.

-4 cucharadas de queso parmesano.

-4 cucharadas de perejil.

-1 huevo.

-2 dientes de ajo.

-1 hoja de laurel.

-Aceite oliva.

Deslumbre a sus invitados con una pasta con albóndigas. Foto:iStock

Preparación

Ponga a cocinar en una olla la pasta y agregue agua y sal al gusto.
Combine la carne molida con el perejil, el queso parmesano, el huevo, el ajo, la sal y la pimienta.
Empieza a formar pequeñas esferas de carne.
En un sartén, deberá calentar un poco de aceite y cocinar las albóndigas, después tendrá que voltearlas y asegurarse de que estén bien doradas por ambos lados.
Agregue la pasta de tomate, la hoja de laurel y la sal, mientras deja cocinar un poco la preparación.
Después vierta las albóndigas en la salsa y tape de 8 a 10 minutos aproximadamente.
Mezcle la pasta con la salsa y agregue más queso.

(Siga leyendo: Canelazo: así lo puede preparar en tan solo 15 minutos).

Arroz con camarones

El arroz con camarones o a la marinera es un plato típico de latinoamérica, popular en Colombia, Ecuador y Perú. Este plato tiene una preparación fácil que puede cautivar a quien lo realice. La marca de condimentos Maggi nos cuenta cómo preparar esta receta.

Ingredientes

-3 cucharadas de aceite.

-1 diente de ajo pelado, finamente picado.

-1 pimentón rojo.

-1 pimentón verde.

-½ cebolla cabezona.

-Tomates sin piel.

-1 cucharadita de paprika.

-¼ de libra de arveja fresca.

-1 libra de arroz.

-3 tazas de agua fría.

-Un cubo de caldo de verduras

-1 libras de camarones limpios.

Esta receta es muy frecuente en la costa de Colombia. Foto:iStock

Preparación

Limpie los camarones por la parte del lomo (arriba) y pase un palillo con cuidado para sacar la vena. Luego pase por agua y limón para terminar de limpiarlos
Caliente dos cucharadas de aceite, ponga en una olla a fuego medio, el ajo, pimentón verde, cebolla, tomate y arveja. Deje sofreír por 3 minutos y agregue sal y paprika.
Luego vierta el arroz en la olla y agregue el cubito de caldo de verduras, eche las 3 tazas de agua fría y deje cocinar el arroz.
Caliente en un sartén 3 cucharadas de aceite, adicione los camarones hasta que cojan una tonalidad rosada, asegúrese que queden bien dorados por lado y lado.
Sirva el arroz, combine los camarones y disfrute de esta receta.

Lentejas

Las lentejas tradicionales es un plato infaltable en los almuerzos diarios de todos los colombianos, esta legumbre es uno de los granos más utilizados para acompañar con carne, pollo, salchichas y cualquier cosa que pueda adicionar. Además, es perfecto en un calentado por la mañana con huevo frito.

El sitio especializado en gastronomía ‘Directo al paladar’ explica cómo preparar una receta de lentejas guisadas clásicas.

Ingredientes

-1 libra de lentejas.

-Pimentón verde.

-Cebolla

-Zanahoria

-Papas.

-Aceite.

-Diente de ajo.

-Tomate.

-Laurel.

-Sal.

-Cubito de caldo y color.

Un plato tradicional en la gastronomía colombiana. Foto:iStock

(Además: Restaurantes prevén más alzas en precio del ‘corrientazo’ y de otros menús).

Preparación

Poner un día antes las lentejas en agua para que ablanden.
Pique la cebolla, el tomate, los trozos de ajo, la zanahoria y el pimentón verde, mientras vierte tres cucharadas de aceite para sofreír todo en una olla.
Después agregue sal, color y los cubitos de caldo. Revuelva hasta unificar todos los ingredientes.
En la olla agregue los trozos picados de papa y las lentejas.
Déjelo cocinar de 20 a 30 minutos.
Sirva y disfrute este plato con arroz, unos patacones y carne.

No dude en preparar estas recetas si se ha quedado sin ideas, sorprenda a sus familia y amigos con estos platos, que de seguro no se arrepentirá.