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Cayeye, el plato costeño que todo el país debería conocer
Esta receta es sencilla de preparar y representa el sabor de una cultura.
"Cayeye" es un plato típico de la cocina tradicional de algunos países de América Latina, como Colombia y Venezuela. Foto: iStock/ EL TIEMPO
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Con el sabor de este plato usted podrá viajar a la Costa Caribe colombiana sin la necesidad de subirse a un avión.
(Siga leyendo: Cayeye, los sabores y colores de la sabana costeña / La Cucharita).
Se trata del Cayeye, una comida típica de esta región que usted aprenderá a preparar con estos sencillos pasos:
Ingredientes
Principalmente, debe tener en su cocina los siguientes ingredientes:
- Medio litro de suero costeño.
- 6 plátanos guineos pequeños.
- 1 cuarto de mantequilla.
- 5 cucharadas de aceite de oliva.
- 20 gramos de color.
- 1 cebolla cabezona picada a cuadros.
- 1 tomate maduro picado en cuadritos.
- 1 pimentón rojo.
- 3 dientes de ajo.
- 1 pizca de sal y de pimienta.
Preparación
De acuerdo con la página oficial de la empresa de lácteos Alquería, usted debe seguir las siguientes instrucciones para preparar cuatro porciones de cayeye.
1- Quite la punta de 6 plátanos y cocínelos en una olla con una pizca de sal y medio litro de agua.
2- Pasados diez minutos, retire los plátanos de la olla, pélelos y macháquelos hasta que queden como un puré.
3- Ponga dos cucharadas de aceite de oliva, añada 1 cebolla cabezona y un pimentón cortados en cuadritos.
4- Luego de dos minutos, añada un tomate rallado con una pizca de sal y pimienta durante cuatro minutos.
- Agregue el cuarto de mantequilla sobre el puré de plátano guineo con medio litro de suero costeño.
6- Cinco minutos más a que se cocine, prepare cuatro platos y luego sirva su nueva receta.
7- Conozca, disfrute y enámorese de la gastronomía costeña con el Cayeye.
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LAURA ALMECIGA AVELLANEDA
Redacción ÚLTIMAS NOTICIAS
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