Desayunos saludables: pudín de semillas de chía

Una receta sencilla, deliciosa y saludable.

17.03.2023 18:38 Actualizado: 21.03.2023 07:26

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Las semillas de chía son un alimento rico en nutrientes que ha sido apetecido desde hace siglos. La Escuela T. H. Chan de Salud Pública de la Universidad de Harvard concluye que estas tienen una riqueza en fibra, proteínas, ácidos grasos omega-3, antioxidantes y una variedad de más vitaminas y minerales. Si se quiere incorporar estas semillas a la dieta, una de las formas más sencillas y prácticas es con un pudín de semillas de chía.

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Ingredientes

• 1 cucharada sopera de semillas de chía.

• 125 ml de leche (regular, de almendra o de cualquier otro tipo).

Preparación

• Combine las semillas de chía y la leche en un tazón o frasco de su preferencia.

• Mezcle bien hasta que las semillas de chía estén distribuidas uniformemente.

• Deje reposar la mezcla durante unos cinco minutos y luego vuelva a revolver.

• Cubra el recipiente o frasco y déjelo en el refrigerador durante la noche (o al menos 3 horas) hasta que las semillas de chía hayan absorbido el líquido y la mezcla se haya espesado.

• Al sacarlo, puede agregar otros ingredientes que usted desee, como fruta fresca, nueces o granola. Si quiere un sabor dulce y conservar las propiedades saludables de la receta, en vez de azúcar puede agregarle azúcar de coco o sirope.

• ¡Ya está! Rápido y fácil de hacer.

Esta receta también es vegana y en su forma básica de dos ingredientes no contiene gluten, por lo que es excelente opción para personas con restricciones dietéticas.

Medical News Today resume también que las semillas de chía pueden ayudar a mejorar la salud digestiva y a regular el apetito largo tiempo. Sus proteínas contribuyen a construir y reparar tejidos en el cuerpo y sus ácidos grasos omega-3 pueden reducir inflamación y mejorar la función cerebral.

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