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Colesterol: las potentes proteínas vegetales que ayudan a controlarlo
Estas son las opciones más asequibles y nutritivas para lograr dietas asequibles.
Es indispensable controlar el colesterol bueno y malo para tener una buena salud. Foto: iStock
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A pesar de que las fuentes de proteína muchas veces se relacionan con la carne, también se puede encontrar dicho nutriente en fuentes vegetales que aportan a una dieta equilibrada.
Incorporar las proteínas vegetales en las dieta cotidiana no es solo recomendable para quienes adquieren un estilo de vida vegetariano o vegano. De igual forma, se sugiere para todo tipo de persona porque reducen niveles de colesterol malo, protegen el sistema cardiovascular y disminuye el riesgo de hipertensión.
La cantidad de fibra que aporta al cuerpo no solo es útil para regular el tránsito intestinal, pues también controla los niveles de azúcar en la sangre y aumenta la sensación de saciedad.
La importancia de las proteínas
Muchas dietas veganas y vegetarianas incluyen en su dieta diara este producto como proteína. Foto:iStock
Según la Biblioteca Nacional de Medicina de Estados Unidos, las proteínas son moléculas grandes y complejas que desempeñan funciones variadas e importantes para el cuerpo. Su función principal es mantener la estructura del cuerpo y regular tejidos y órganos del cuerpo.
Así, son relevantes para el crecimiento y el mantenimiento de los jugos gástricos, la hemoglobina, las vitaminas, las hormonas y las enzimas.
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Las mejores proteínas vegetales
Los alimentos vegetales que tienen un mayor porcentaje de proteína y que cuentan con buenos porcentajes de fibra, hierro, potasio o magnesio, según la Clínica Universidad de Navarra, son: la avena, las almendras, el maní, las lentejas y la soja.
Jimena Delgado Díaz
Escuela de Periodismo Multimedia EL TIEMPO
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