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Este tipo de cereales ayudan a prevenir el cáncer de colon y la diabetes tipo 2, según nuevo estudio

El consumo de cereales integrales tiene incidencia en la salud cardiovascular.

Existen formas diferentes de utilizar los cereales convencionales en el desayuno. Foto: Elena Schweitzer

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Luz Ángela Domínguez Coral

PERIODISTA11.11.2024 19:40 Actualizado: 12.11.2024 15:01

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Los cereales integrales son alimentos que pueden incluirse dentro de una alimentación balanceada, puesto que contienen nutrientes importantes para varias funciones del organismo, como controlar los niveles de colesterol, el peso y la presión arterial, de acuerdo con la Clínica Mayo.

Así mismo, de acuerdo con diversas investigaciones, entre ellas una publicada en la revista Lancet en 2019, apunta que la baja ingesta de cereales integrales puede traer consecuencias al organismo incluso relacionados con muerte.

De otro lado, otro análisis determinó que el consumo de cereales integrales tiene efectos favorables a la hora de prevenir enfermedades cardiovasculares, diabetes y colorrectales.

“El consumo de cereales integrales desempeña un papel protector en los riesgos de cáncer colorrectal, diabetes de tipo 2, enfermedad coronaria y accidente cerebrovascular” y aunque los factores genéticos pueden ser determinantes, los hábitos de vida juegan un papel clave en el estado de salud y en la prevención de estas y otras enfermedades.

Beneficios de los cereales integrales

Los cereales integrales son importantes para la digestión. Foto:iStock

Uno de los principales beneficios que tienen los cereales integrales es su gran contenido de fibra, que si se consumen a diario alcanzan el requerimiento en una dieta equilibrada.

De acuerdo con Libertad Cerezo Benito, nutricionista del Hospital Universitario de Torrejón, España, los cereales integrales “poseen un menor índice glucémico respecto a los refinados y nos ayudan a llegar a los requerimientos de fibra recomendados. Son ricos en antioxidantes y compuestos antiinflamatorios, necesarios para mantener una adecuada salud cardiovascular”.

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La fibra de los cereales integrales también pueden ayudar a mantener un porcentaje de grasa saludable, factor importante en la prevención de las enfermedades en mención.

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Por otra parte, los cereales contienen almidón y fibra cereal, que ayudan a proteger la flora intestinal y a cuidar la microbiota, la cual es conducente a “cambios favorables a nivel hipotalámico favoreciendo la saciedad y reduciendo el peso corporal; a nivel gastro pancreático sobre la secreción de insulina y favoreciendo su acción biológica”.

“El consumo de cereales integrales en la alimentación se puede introducir como suplemento (por ejemplo, el salvado de trigo u otro cereal) o con el mismo alimento (en el arroz integral o el pan integral)”, asegura el doctor Alfonso Luis Calle Pascual, jefe de Servicio Endocrinología y Nutrición del Hospital Clínico San Carlos.

El doctor Calle también afirma que la cantidad adecuada de fibra que se debe consumir diariamente están alrededor de 14 a 15 gramos por cada mil calorías.

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¿Cuáles son los cereales integrales ?

De acuerdo con la Clinica Mayo, los principales nutrientes de los granos integrales son:

Vitamina A.
Vitamina B1 (tiamina).
Vitamina B2 (riboflavina).
Vitamina B3 (niacina).
Vitamina B6 (piridoxina).
Vitamina B9 (folato).
Vitamina E.
Hierro.
Magnesio.
Fósforo.
Selenio.

Además, algunos de los cereales que puede incluir en su dieta son:

Cebada
Trigo burgol, también conocido como trigo partido
Mijo
Quinua
Arroz negro
Arroz integral
Arroz rojo
Arroz silvestre
Avena
Palomitas de maíz
Harina de trigo integral
Cereales integrales para el desayuno
Pan, fideos o galletas saladas integrales.

Recuerde que es importante consultar con su médico y nutricionista para saber qué alimentos puede incluir en su alimentación, evitando el consumo de aquellos que pueden hacerle daño, de acuerdo con su estado de salud.