Vinagre: el aliado perfecto en la cocina y la salud, conozca sus beneficios

El vinagre es un excelente complemento para algunos platos y tiene muchos beneficios para la salud.

Este producto también es utilizado para la limpieza del hogar Foto: iStock

PERIODISTA27.12.2022 14:22 Actualizado: 27.12.2022 14:23

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El vinagre blanco se forma a partir de la fermentación del vino blanco, actualmente se puede producir a raíz de otras fermentaciones como la malta, el maíz, la papa o la caña de azúcar.

Este líquido se puede emplear en la cocina, en preparaciones como la ensalada, conservas y limpieza del hogar.

Este líquido contiene grandes beneficios para la salud , pero antes de seguir algún consejo recuerde que un diagnóstico médico no se puede reemplazar.

El vinagre es rico en ácido acético, es decir, puede matar algunos tipos de bacterias, por lo que es utilizado para la limpieza y desinfección. Muchas personas lo aplican para el tratamiento para los hongos en las uñas y las infecciones, sin embargo, esto no ha podido ser comprobado.

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Según American Diabetes Association, el vinagre puede ayudar a regular los niveles de azúcar en la sangre y de insulina.

"Se ha demostrado que el ácido acético suprime la actividad de la disacaridasa y eleva las concentraciones de glucosa-6-fosfato en el músculo esquelético; por lo tanto, el vinagre puede tener efectos fisiológicos similares a la acarbosa o la metformina", menciona el estudio.

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El vinagre también puede ser utilizado para aliviar las quemaduras del sol, para esto tendrá que aplicar con un algodón el producto en la zona afectada y esto le dará un alivio a la piel.

Para lograr un cabello libre de caspa y que luzca brillante, se recomienda mezclar dos tazas de agua tibia con vinagre y aplicar en el cabello de cinco a 10 minutos.

El vinagre tiene un efecto estimulante de los jugos gástricos a nivel del estómago, por lo que la presencia de estos es mayor al recibir el alimento y se produce una digestión proteica y lipídica más efectiva.