Croquetas de atún: Ideales para sorprender en sus reuniones

Las croquetas de atún son un platillo popular hecho con una mezcla de atún, harina y mantequilla.

La FDA recomienda dos o tres porciones de atún a la semana. Foto: iStock

Fernando Umaña mejía

PERIODISTA24.03.2023 17:59 Actualizado: 24.03.2023 19:31

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Las croquetas de atún caseras son uno de los platos más fáciles, nutritivos y deliciosos de hacer.

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De acuerdo a Recetas Gratis, se acostumbran que las croquetas de atún caseras tengan una base de salsa bechamel. Sin embargo, también se pueden preparar sin esa salsa y hacerlas con atún en lata.

Las croquetas de atún son ideales para las personas que no disponen de mucho tiempo y necesitan elaborar un plato fácil y rápido.

Ingredientes:

- 2 latas de atún desmenuzado al agua.

- 1 huevo.

- 1 taza de pan rallado.

- 1 puñado de perejil (opcional).

- Media taza de cebolla picada en cuadritos.

- 1 pizca de sal.

- Aceite para freír.

Preparación:

1. Escurra el agua del atún en lata. Entre más seco quede el atún, más compactas serán las croquetas. Si le es más fácil, use un colador.

2. Una vez escurrido, pase el atún a un recipiente grande y resérvelo un momento.

3. Pique finamente la cebolla y sofríala en aceite caliente hasta que esté transparente.

4. Retire la cebolla y mézclela con el atún y el perejil, que es opcional.

5. Añade el huevo e intégrelo a la mezcla anterior para que se unan todos los

ingredientes de las croquetas caseras. Agregue un poco de sal al gusto, si lo desea.

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El consumo de atún en lata debe ser moderado debido a la posible acumulación de mercurio en la carne. Foto:iStock

6. Una vez terminada la mezcla, haga bolitas por porciones y aplástelas para dar a las croquetas forma alargada. Luego, páselas por el pan rallado y estarán listas para freír. Un truco, es reservar la masa en la nevera para que coja un poco más de consistencia antes de moldearla.

7. Para freír las croquetas, lo más recomendable es usar aceite de girasol. Pero puede usar otro, sino dispone de aceite de girasol.

8. Ponga a dorar las croquetas en aceite bien caliente. Retírelas cuando estén bien doradas y disfrute de este delicioso plato.