Postres: ¿cómo preparar un delicioso mousse de lulo casero?

Conozca esta sencilla receta para realizar el postre en casa.

Receta fácil para compartir con amigos y familiares. Foto: iStock

PERIODISTA24.04.2023 21:54 Actualizado: 24.04.2023 21:56

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Los postres son uno de los alimentos más deseados por las personas, sus sabores dulces y textura los hacen ideales para comer después de una comida, o simplemente, como un pasa bocas con amigos; por eso, acá le explicamos una sencilla receta para hacer un mousse de lulo.

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Ingredientes

• 1 taza de crema de leche

• 700 g pulpa de lulo

• 340 g de azúcar

• 3 sobres gelatina sin sabor

• 100 g claras de huevo

• 100 mL de agua

Receta para hacer un mousse de lulo

La preparación de este postre es una de las más fáciles que puede encontrar en internet y una de las pocas donde no necesitará una larga lista de productos o ingredientes para su preparación, por eso debe seguir estos pasos.

Debe saber que al mousse de lulo le vamos a agregar un poco de merengue suizo que puede preparar agregando en una olla 100 gramos de clara de huevo y 200gramos de azúcar granulada para hacer la mezcla. Colóquelo en baño maría y revuelva hasta que gane temperatura y no se sientan grumos de azúcar. En un recipiente aparte, bata bien la mezcla hasta que gane un color blanco y llegue a una textura cremosa.

Como todos los cítricos, se dice que el lulo cuenta con propiedades diuréticas. Foto:iStock

En un recipiente diferente, realizaremos la salsa de lulo, mezclando 140 gramos de azúcar y 700 gramos de pulpa de lulo, llévelo a fuego alto hasta que la mezcla empiece a espesar. Puede pasar la mezcla por una licuadora y colar para retirar las semillas.

Por otro lado, en un recipiente de vidrio, coloque 100 mililitros de agua y agregue los tres sobres de gelatina sin sabor. Es importante que revuelva bien la mezcla para que quede uniforme y no formen grumos en el agua.

En una taza aparte, bata 300 gramos de crema de leche durante un minuto y puede añadirle la mezcla de merengue suizo. Bata durante dos minutos y añada la mezcla de salsa de lulo, uno 150 gramos.

(Lea aquí: Lulo: ¿cómo hacer una salsa para acompañar pescados o carnes?).

Ahora, mezcle con la gelatina sin sabor derretida y revuelva bien para que quede consistente y cremosa la mezcla. Por último, coloque la mezcla en un molde de vidrio y déjelo congelar en la nevera durante 4 horas.

En algunos países como Panamá, Costa Rica y Ecuador se le llama naranjilla. Foto:iStock

Retire el mousse de lulo de la nevera, con cuidado quítelo del recipiente o molde y proceda a porcionarlo para disfrutar este exquisito postre. Si desea, agregue encima del postre un poco de la salsa de lulo.

HAROLD YEPES

REDACCIÓN ÚLTIMAS NOTICIAS